Apa: ingredientul de care uita toata lumea

<p>Poti avea cel mai bun lot din lume si o rasnita scumpa, dar daca apa are prea mult calcar sau prea putine minerale, rezultatul va fi plat.</p><h2>Ce conteaza</h2><p>Mineralele din apa extrag aromele din cafea. O apa complet demineralizata da o ceasca goala, fara corp. O apa foarte dura, in schimb, blocheaza aciditatile fine si lasa un gust de creta.</p><h2>Ce sa faci acasa</h2><p>Foloseste apa plata imbuteliata cu reziduu sec intre 70 si 150 mg pe litru, sau un filtru cu carbon pentru apa de la robinet. Fierbe apa proaspata de fiecare data si las-o 30 de secunde dupa clocot inainte sa torni.</p><p>Si detartreaza espressorul lunar. Calcarul depus schimba temperatura de extractie mai mult decat crezi.</p>